Hostname: page-component-848d4c4894-x24gv Total loading time: 0 Render date: 2024-05-06T00:04:32.915Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

Variabilité de quelques caractères biochimiques des fruits de Sclerocarya birrea (A. Rich.) Hochst. au Burkina Faso

Published online by Cambridge University Press:  08 December 2009

Pauline Bationo/Kando ,
Adama Hilou ,
Ernest R. Traore ,
Romaric K. Nanema  and
Jean Didier Zongo
Pauline Bationo/Kando
Affiliation:
Lab. Génét. Biotechnol. Vég. (LGBV), Unité Form. Rech. Sci. Vie Terre, Univ. Ouagadougou, 09 BP 848, Ouagadougou 09, Burkina Faso
Adama Hilou
Affiliation:
Lab. Bioch. Chimie Appl. (LABIOCA) Unité Form. Rech. Sci. Vie Terre, Univ. Ouagadougou, 09 BP 848, Ouagadougou 09, Burkina Faso
Ernest R. Traore
Affiliation:
Lab. Génét. Biotechnol. Vég. (LGBV), Unité Form. Rech. Sci. Vie Terre, Univ. Ouagadougou, 09 BP 848, Ouagadougou 09, Burkina Faso
Romaric K. Nanema
Affiliation:
Lab. Génét. Biotechnol. Vég. (LGBV), Unité Form. Rech. Sci. Vie Terre, Univ. Ouagadougou, 09 BP 848, Ouagadougou 09, Burkina Faso
Jean Didier Zongo
Affiliation:
Lab. Génét. Biotechnol. Vég. (LGBV), Unité Form. Rech. Sci. Vie Terre, Univ. Ouagadougou, 09 BP 848, Ouagadougou 09, Burkina Faso
Get access

Abstract

Introduction. Sclerocarya birrea (A. Rich.) Hochst. subsp. birrea est un fruitier sauvage très répandu au Burkina Faso. Bien que très apprécié par les populations rurales, il demeure non domestiqué et sous utilisé. Jusqu’à présent, les études sur la variation et la qualité des fruits se sont concentrées sur la sous espèce caffra, originaire de l’Afrique australe. Matériel et méthodes. La composition biochimique des fruits de 106 arbres de Sclerocarya birrea au Burkina Faso a été étudiée le long d’un transect Nord-Sud (gradient climatique) traversant le Burkina Faso à partir de cinq caractères quantitatifs du fruit et de la graine. Le taux en sucres totaux et en sucres réducteurs, la teneur en acidité libre totale et le rapport [acidité libre totale / sucres solubles totaux] ont été définis dans la pulpe. La teneur en lipides des graines a été déterminée. Résultats et discussion. Pour les caractères étudiés, l’analyse des résultats a mis en évidence une grande variabilité inter- et intra-population. La variabilité inter-population s’explique par le gradient climatique qui caractérise la zone d’échantillonnage. Conclusion. La variabilité de la composition des fruits de Sclerocarya birrea subsp. birrea mise en évidence pourra servir de base pour un programme d’amélioration.

Keywords

Burkina FasoSclerocarya birreafruitsproximate compositionchemical compositionsite factorsagroclimatic zonesBurkina FasoSclerocarya birreafruitscomposition globalecomposition chimiquefacteur lié au sitezone agroclimatique
Type
Research Article
Information
Fruits , Volume 64 , Issue 6 , November 2009 , pp. 351 - 360
Copyright
© CIRAD, EDP Sciences, 2009

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

Becker, B., The contribution of wild plants to human nutrition in the Ferlo (Northern Senegal), Agrofor. Syst. 1 (1983) 257–267. CrossRef
Bergeret A., Ribot J.C., L’arbre nourricier en pays sahélien, La Maison des Sciences de l’Homme (Eds.), Paris, France, 1990.
Guinko, S., Pasgo, L.J., Harvesting and marketing of edible products from local woody species in Zitenga, Burkina Faso, Unasylva 43 (1992) 16–19.
Madge, C., Ethnography and agroforestry research: a case study from the Gambia, Agrofor. Syst. 32 (1995) 127–146. CrossRef
Ouédraogo S.J., Bélem M., Prioritisation ou préférence paysanne de la production des espèces agroforestières du Burkina Faso, in : Ouédraogo A.S., Boffa J.-M. (Eds.), Vers une approche régionale des ressources génétiques forestières en Afrique sub-saharienne, IPGRI, Rome, Italie, 1999, pp. 219–226.
Bèlem, B., Boussim, J.I., Bellefontaine, R., Guinko, S., Stimulation du drageonnage de Bombax costatum par blessure des racines au Burkina Faso, Bois For. Trop. 295 (2008) 71–79.
Zoungrana I., Zoungrana C., Millogo-Rasolodimby J., Les plantes alimentaires et plantes utiles du Burkina Faso et leurs prépa-rations alimentaires, Univ. N. U. (Tokyo-Japon), Inst. Res. Nat. Afr. (Nairobi-Kenya), Univ. Ouagadougou , Burkina Faso, 1992.
Shackleton S., The informal marula beer traders of Bushbuckridge, Limpopo Province, South Africa, Rep. UK DFID For. Res. Programme (Proj. No. R7795), Rhodes Univ., Dep. Environ. Sci., Grahamstown, S. Afr., 2002.
Mander M., Cribbin J., Lewis F., The commercial marula industry: a sub-sector analysis, Report UK DFID For. Res. Programme (Proj. No. R7795), Inst. Nat. Resour., Scottsville, S. Afr., 2002.
Eromosele, I.C., Eromosele, C.O., Kuzhkuzha, D.M., Evaluation of mineral elements and ascorbic acid contents in fruits of some wild plants, Plant Food Hum. Nutr. 41 (1991) 151–154. CrossRef
Jeanicke H., Thiong’o M.K., Preliminary nutritional analysis of marula (Sclerocarya birrea) fruits from two Kenyan provenances, Acta Hortic. 531(2000) 245–249.
Taylor F.W., Kwerpe B., Towards domestication of some indigenous fruit trees in Botswana, in: Maghembe J.A, Ntupanyama Y., Chirwa P.W. (Eds.), Improvement of indigenous fruit trees of the miombo woodlands of southern Africa, Int. Cent. Res. Agrofor., Nairobi, Kenya, 1995.
Weinert I.A.G., van Wyk P.J., Holtzhausen L.C., Marula, in: Nagy S., Shaw P.E., Wardowski W.F. (Eds.), Fruit of tropical and subtropical origin: Composition, properties and uses, Fla. Sci. Source, Inc., Lake Alfred, Fla., USA, 1990.
Glew, R.H., Vanderjagt, D.J., Lockett, C., Grivetti, L.E, Smith, G.C., Pastuszyn, A., Millson, M., Amino acid, fatty acid, and mineral composition of 24 indigenous plants of Burkina Faso, J. Food Compos. Anal. 10 (1997) 205–217. CrossRef
Zharare, P., Dhlamini, N., Characterization of marula (Sclerocarya caffra) Kernel oil and assessment of its potential use in Zimbabwe, J. Food Technol. Afr. 5 (2000) 126–128.
Ogbobe, O., Physico-chemical composition and characterisation of the seed and seed oil of Sclerocarya birrea, Plant food Hum. Nut. 42 (1992) 201–206. CrossRef
Soloviev, P., Niang, T.D., Gaye, A., Totte, A., Variabilité des caractères physico-chimiques des fruits de trois espèces ligneuses de cueil-lette, récoltés au Sénégal : Adansonia digitata, Balanites aegyptiaca et Tamarindus indica, Fruits 59 (2003) 1–18.
Fox, J.D., Robyt, J.F., Miniaturization of three carbohydrate analyses using a microsample plate reader, Anal. Biochem. 195 (1991) 93–96. CrossRef
Miller, G.L., Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar, Anal. Chem. 31 (1959) 426–428. CrossRef
Hall J.B., O’Brien E.M., Sinclair F.L., Sclerocarya birrea: a monograph, Sch. Agric. For. Sci., Univ. Wales, Bangor, UK, 2002.
Thiong’o M., Edje O.T., Food security and nutrition, in: Hall J.B., O’Brien E.M., Sinclair F.L. (Eds.), Sclerocarya birrea: a monograph, Sch. Agric. For. Sci., Univ. Wales, Bangor, UK, 2002.
Leakey, R.R.B., Potential for novel food products from agroforestry trees: A review, Food Chem. 66 (1999) 1–14. CrossRef
Nerd A., Mizrahi Y., Domestication and introduction of marula (Sclerocarya birrea subsp. caffra) as a new crop for the Negev desert of Israel, in: Janick J., Simon J.E. (Eds.), New crops, Wiley, N. Y., USA, 1993, pp. 496–499.
Favier J.C., Ireland-Ripert J., Laussucq C., Feinberg M., Répertoire général des aliments, Tome 3, Table de composition des fruits exotiques, fruits de cueillette d’Afrique, Tec & Doc Lavoisier, Inra, Orstom, Paris, France, 1993.
Nerd, A., Mizrahi, Y., Introduction of marula, an unexploited fruit tree from southern Africa, to the Israeli Negev, Isr. J. Plant Sci. 48 (2000) 217–222. CrossRef
Leakey, R.R.B., Lombard, C., Domestication potential of marula (Sclerocarya birrea subsp. caffra) in South Africa and Namibia. 2. Phenotypic variation in nut and kernel traits, Agrofor. Syst. 64 (2005) 37–49. CrossRef
Bationo/Kando, P., Zongo, J.-D., Nanéma, K.R., Traoré, R.E., Étude de la variation de quelques caractères morphologiques d’un échantillon de Sclerocarya birrea au Burkina Faso, Int. J. Biol. Chem. Sci. 4 (2008) 549–562.