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Alimentation et catégories de l'histoire

Published online by Cambridge University Press:  26 July 2017

Fernand Braudel
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D'entrée de jeu, il y a tout avantage à s'en persuader : le secteur de l'histoire alimentaire est l'un quelconque des domaines de la recherche et de l'interprétation historiques, il se présente donc avec les mêmes monotones régularités que les autres. Et il est justifiable très souvent, sinon toujours, des mêmes hypothèses, des mêmes interprétations, des mêmes présentations que les plus classiques et les plus prospectés de nos habituels domaines. Ses éléments sont emportés par les mêmes courants que les éléments les plus nobles de l'histoire.

Type
Enquêtes
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 16 , Issue 4 , August 1961 , pp. 723 - 728
Copyright
Copyright © Copyright © Les Éditions de l’EHESS 1961

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References

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